Vastuumme

Kalixin muikunmädin laadunvalvonta

Muikunmädin korkea laatu on meille erittäin tärkeää. MSC:n ja EU:n alkuperäissuojan (SUB) asettamien laatuvaatimusten lisäksi miellä on käytössä oma laadunvalvontajärjestelmä ja sitä kuvaava sinetti. Sinetti takaa että:

  • Muikut ovat aina samojen luotettavien kalastajien pyytämiä ja tuotteet valmistetaan Guldhavenin omissa kontrolloiduissa tuotantotiloissa.
  • Muikunmädin valmistaa ammattitaitoinen henkilökunta.
  • Mädin ohella valmistamme muikusta myös muita korkealaatuisia alintarvikkeita. Tällä hetkellä noin 60% kaikesta pyytämästämme muikusta menee elintarvikekäyttöön. Tavoitteena on nostaa käyttöaste 90 %:iin.
  • Guldhavenin toimitusjohtaja on koulutukseltaan ekologi ja hänellä on kokemusta myös kalastuksenhallintotehtävistä. Tämä takaa sen että yrityksen kalastus tapahtuu kestävästi ja kalavarat huomioiden.
  • Muikunmäti on valmista myytäväksi viimeistään vuorokauden kuluessa siitä kun kalat nostettiin merestä. Tuotanto tapahtuu Kalixin muikunmädille määrättyjen standardien mukaan.
  • Mäti pakataan asiakaspakkauksiin heti kun se on valmista eikä sitä koskaan pakata uudelleen jäädyttämisen jälkeen.
  • Jokainen mätierä tarkastetaan huolellisesti ennen pakastamista. Tarkastettavia seikkoja ovat mm. haju, puhtaus, kuivuusaste ja suolapitoisuus.

msc_nrMSC-merkitty

Muikun troolikalastus on MSC-merkitty, mikä on osoitus siitä että kalastus on kestävää ja hyvin hallinnoitua. Kaikki muikkutuotteemme ovat MSC-merkittyjä. Olemme myös CoC-merkittyjä MSC:n jäljitettävyysstandardien mukaisesti.

sub_181x181EU:n suojatun alkuperäismerkinnän (SUB)

Kalixin muikunmäti saavutti ensimmäisenä ruotsalaisena elintarvikkeena EU:n suojatun alkuperäismerkinnän (SUB). Tämä antaa Kalixin muikunmädille markkinoiden vahvimman mahdollisen alkuperäissuojan.

Ympäristöprojektimme

Tiesitkö, että Itämerestä kestävästi pyydetyn kalan syöminen on fiksu ja maistuva keino suojella rakasta mertamme? Kotimainen särkikala on herkullista ja terveellistä, ja sitä riittää meressä.

Itämeren kasvanut fosfori- ja typpipitoisuus on johtanut rehevöitymiseen ja sen myötä lisääntyneisiin leväkukintoihin ja jopa muutoksiin ekosysteemissä. Lahna ja säynävä ovat fosforia ja typpeä sitovia särkikaloja, joiden kannat ovat monin paikoin kasvaneet. Vähentämällä näiden lajien biomassaa meressä voidaan Itämerestä poistaa huomattavia määriä haitallisia ravinteita. Tällä voi olla positiivinen vaikutusrehevöitymisen haittojen poistamisessa.

Guldhaven osallistuu John Nurmisen säätiön projektiin ”Management fishing of roach and bream in Sweden and Åland islands”. Projektiin osallistuvat lisäksi Race for the Baltic Ruotsista, Ålands Fiskarförbund ja Rädda Lumparn Ahvenanmaalta. Hankkeen tavoitteena on kierrättää merkittävä määrä ravinteita merestä maalle särkikaloihin (lahna ja säynävä) kohdennetulla kalastuksella ja samalla rakentaa vajaasti hyödynnetylle kotimaiselle kalalle reitti kuluttajien ruokalautaselle.

Särkikala on erinomaista ravintoa sekä terveyden että ympäristön kannalta. Itämerestä kestävästi pyydetyn kalan syöminen on ympäristöteko: se pienentää yksittäisen kuluttajan Itämeri-jalanjälkeä. Kalansaaliin mukana vesistöistä poistuu haitallisia ravinteita, mikä auttaa vähentämään rannikkovesien rehevöitymistä.

Ympäristökalapihvin syöjänä suojelet Itämerta ja tuet kestävää kalastusta!

 

Guldhaven Pelagiska

Guldhaven